在家庭照護過程中，除了護理技巧，還需要為長期臥床不起的老人加強營養。杭州博養醫院副院長王曉棠主任說：“有些老年人在床上不喜歡吃喝，吃的少，吸收差，這會使他們的健康狀況更差。”因此，今天我們來了解臥床老人照護中，注意飲食的三個原則。
一、注意營養均衡充足
在代謝方面，一般情況下臥床老年人的合成較低，代謝較高。蛋白質合成減少會導致老人肌肉萎縮，進而影響身體活動功能，所以要特別注意飲食中優質蛋白質的供應，如瘦肉、雞蛋、牛奶等。還要注意維生素的供應。多吃新鮮水果和蔬菜，不僅保證了維生素的攝入，還能預防便秘。
二、注意食物類型
老年人應吃低脂、低膽固醇和易于消化的食物，因為臥床老人消化功能下降，食物類型不當容易引起老人消化不良，影響吸收，甚至導致營養不良。因為老人的牙齒脫落或吞咽障礙，食物需要柔軟酥爛，如果有纖維較多的蔬菜可以切成小塊，這樣老年人就可以吞咽而不需要過多咀嚼。烹飪時注意顏色、氣味和味道。因為老年人的味覺很差，所以家庭照護中，最好做一些老人平時喜歡吃的東西。
三、注意進食安全
臥床老人的吞咽功能正在逐漸下降。吃飯時要注意關注他們是否細嚼慢咽，并及時調整臥床老人的進食姿勢，避免出現不安全的情況。給老人準備食物的時候，最好少吃多餐，需要選擇容易吞咽的食物。
以上就是關于臥床老人照護中，注意飲食的三個原則的相關介紹，希望家屬在家庭照護遇到相關問題的時候可以作為參考。如果家庭照護無法處理的時候，也可以根據情況把老人送往就近的醫養結合醫院照顧。更多康復醫院護理院信息查詢，康復養老知識學習，可登錄大眾康養網(www.u4251.cn)官網了解。
