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論超市貨架

發(fā)布單位:市場部   發(fā)布時間:2009/11/25   新聞大類:技術(shù)支持與服務(wù)    新聞小類:
        超市貨架是泛指商店營業(yè)廳中展示和放置近期擬銷商品的櫥、架、柜、箱等各種器具。近年來,各地的商店為了適應(yīng)新的形勢,提高自己的競爭能力,努力對營業(yè)廳的展示效果進(jìn)行了普遍的調(diào)整,貨架、柜臺等主要的商品陳列器具有的進(jìn)行了改裝,有的置辦了新柜架,使?fàn)I業(yè)廳的面貌煥然一新。
        用貨架陳列商品比起擺地攤來充分利用了營業(yè)空間,目的是要把商品布置得井井有條,使顧客一目了然,把商品信息最快地傳遞給顧客,通過商品的感性展示,激發(fā)并加強(qiáng)購買的決心;同時也是售貨員向顧客提供高水準(zhǔn)的服務(wù)的基本經(jīng)營設(shè)施。不論是柜式貨架櫥式貨架、箱式貨架、吊桿貨架等都是用來放置不同的商品,方便顧客挑選的。一組一組的貨架分隔出銷售的不同品種,組成售貨的班組,使顧客一走進(jìn)商店營業(yè)廳就能順著貨架構(gòu)成的通道網(wǎng),看到商店經(jīng)營的琳瑯滿目的各種商品,商店的銷售服務(wù)都是在貨架前與顧客直接完成的。
        貨架的布置,是營業(yè)廳布置的主要內(nèi)容,由貨架構(gòu)織成的通道,決定著顧客的流向,不論采用垂直交叉、斜線交叉、輻射式、自由流通式或直接式等布置方法,都應(yīng)為經(jīng)營內(nèi)容的變更而保留一定的靈活余地,以便隨需要調(diào)整貨架布置的形式。所以現(xiàn)代綜合商場的各種貨架都采用組合的形式,只有一些專營店才少量采用固定的形式。貨架之間的距離應(yīng)保證客流的通暢,小型商店迎著店門貼墻設(shè)置貨架是不成問題的,大型食品店、百貨店、服裝店等,就要根據(jù)商店的規(guī)模形成的人流量、經(jīng)營品種的體積來測算出合理的距離,一般說主通道應(yīng)在1.6~4.5米之間,次通道也不得小于1.2—2米之間。 由于各種類型商品的形狀、體積、價值等有不同的特性,勢必對貨架等展銷用具也提出了不同的要求,才能達(dá)到最好的展示效果。根據(jù)各種類型的商品來設(shè)計貨架,是目前營業(yè)廳設(shè)計的一個努力方向。 商品的特殊性主要還表現(xiàn)在是否能堆放、懸掛、豎放、橫放、散裝等,有些商品對溫度、光線較敏感,要用玻璃冷藏架,有些珍貴商品對貨架的安全措施還有特殊的要求,一些可供顧客直接接觸的商品,在設(shè)計上更要為顧客提供足夠的方便。傳統(tǒng)中藥店的抽屜式貨架,文物店的博古式貨架,書店的平臺式貨架,水果店的箱式貨架,服裝店的吊桿式貨架,都是根據(jù)各自經(jīng)營品種的特點來設(shè)計的。貨架的設(shè)計應(yīng)保證商品陳列上架時有適當(dāng)?shù)拿娣e和空間,使商品能有效地布置成水平排列展示其品種的不同,垂直排列展示同一品種的不同規(guī)格和檔次。適當(dāng)?shù)目臻g不但為商品的縱向排列,也為售貨員上架、放貨、清潔提供便利。 同一商店,貨架的造型應(yīng)基本統(tǒng)一,目的是為了造成一個整齊、有秩序的環(huán)境,提供適合購物的良好氣氛。尺寸一致、材料一致、形式特征一致(主要表現(xiàn)在頂、腳、角、面)、色彩一致,使貨架取得統(tǒng)一感。 現(xiàn)在商店的貨架設(shè)計除了應(yīng)立足于功能性的要求外,形式上的現(xiàn)代感,是塑造商店形象的主要方面。
        富有現(xiàn)代感的造型多采用簡潔的直線構(gòu)成,這種新的造型觀念起自于1921年德國包豪斯學(xué)校家具造型的設(shè)立,1922年包豪斯的校長格羅佩斯親自主持該組的教學(xué),他在1923年創(chuàng)作的書架,體現(xiàn)了現(xiàn)代的造型傾向,用直角的S形疊合而成,中間加上垂直的支撐板,一反傳統(tǒng)自然風(fēng)格的曲線造型的審美趣味,沒有多余的修飾,明快而莊重,變化而穩(wěn)定,功能性構(gòu)成十分突出,留傳至今光彩不減。二次大戰(zhàn)后這種新風(fēng)格傳到美國、北歐、風(fēng)靡全球。直到20世紀(jì)60年代以后才有所突破。現(xiàn)代商店的貨架設(shè)計,從中還能得到有益的借鑒。系統(tǒng)組配商店陳列架的特色是在機(jī)能和造型上的簡明和美化,人們只要把部分相同,部分不相同的商品陳列架結(jié)合在一起,即可創(chuàng)造出不同功能的貨架,尤其機(jī)能的變化重新組配后,卻不會失去造型上的統(tǒng)一感。這種系統(tǒng)組配商品架為現(xiàn)代一切商品展示器具設(shè)計開創(chuàng)了一條新的途徑。貨架的傳統(tǒng)材料是木材、金屬(鋼、鋁)、玻璃,在國外有使用玻璃鋼取代木材和金屬,用有機(jī)玻璃取代玻璃的趨勢,玻璃鋼有優(yōu)越的機(jī)械性,并有質(zhì)輕、半透光、可著色、成形自由、成本低廉等特色。商品陳列用的架、柜、櫥、臺、箱、隔板等器具都可以采用它。由于它成形自由,使設(shè)計師可以賦予它許多新的形式。有機(jī)玻璃19世紀(jì)已發(fā)明,早期產(chǎn)品耐磨性差的缺點已經(jīng)得到改進(jìn),它具有強(qiáng)度高、不破碎、不褪色、塑性高、光線擴(kuò)散性佳、在國外價格比玻璃便宜等優(yōu)點。其中易塑性的優(yōu)點,使它能彎曲、折疊、切割和壓鑄,使得它用于商店貨架材料時,有著廣泛的造型可能性。箱式貨架為了防塵,應(yīng)設(shè)置透明有機(jī)玻璃罩,用透明有機(jī)玻璃做櫥架陳列商品,有極好的展示效果。除此之外,各種強(qiáng)化塑料、合成木材等有關(guān)新材料,也正在逐步推廣應(yīng)用。貨架為了陳列商品,一般不采用刺激性的色彩,以免喧賓奪主。但商品陳列架與商品之間的色彩關(guān)系,則必須考慮到通常的色彩作用。如色彩鮮艷的商品,貨架的色彩要灰;淺色的商品,貨架顏色宜深;深色商品,貨架色彩宜淡。貨架與商品色彩的搭配是要起到作為背景色的陪襯作用。 營業(yè)廳商品陳列臺和商品架上,需保證充足的光線,這對促進(jìn)商品的銷售十分重要。燈光的設(shè)置應(yīng)力求使光線接近自然光,這樣才不影響商品的自然色彩,一般商店照明布局采用全盤與局部并用的照明方法:在商品架商品櫥商品柜的上面和里面,都加有局部的照明燈具,以保證商品的清晰。但足夠的光度并非完善的照明,商場的照明應(yīng)以貨架的位置來擬定照明的位置,而櫥、柜內(nèi)的照明應(yīng)考慮燈光的投光范圍,按櫥、柜的實際尺寸進(jìn)行調(diào)整。每一個不同式樣和類別的燈具,都有它固定的效果和機(jī)能,設(shè)計師必須先了解燈具的照明配置妥當(dāng)?shù)哪康摹J占瘒鴥?nèi)外的資料,可為貨架的設(shè)計提供有效的參考。誰能掌握“情報”運用資料,誰就能從資料的啟示中,激發(fā)來來的各種貨架創(chuàng)意的新構(gòu)思。
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